|
|
| :: Matérias |
|
Gastronomia |
Refeições Fora de Casa
Hábitos alimentares que exigem disciplina redobrada.
Refeições
Com a correria do dia-a-dia muita gente passou a comer fora de casa. Fica cada vez mais difícil ter tempo para preparar as refeições, e o resultado disso é que muitos não sabem fazer escolhas saudáveis na rua e consomem comidas ricas em gorduras e calorias, prejudicando a saúde. Sendo assim, verifique as orientações de uma nutricionista para que você se alimente sem erros.
Café da manhã - Essa refeição é essencial, não deixe de fazê-la. Ela é que dará a energia necessária para você realizar todas as atividades do dia. Procure comer um alimento de cada grupo. Por exemplo, pão ou algum outro tipo de cereal, leite, queijo, fruta ou suco de fruta. Se você optar pela padaria ou cafeteria, dê preferência por um suco de fruta natural ou um copo de leite com café em vez de sucos industrializados e refrigerantes. Peça um pão na chapa no lugar de pão com mortadela, salame, queijos amarelos, etc.
Lanche da manhã e lanche da tarde – As refeições intermediárias contribuem para que você não sinta fome nas principais, além de ajudar para que o seu metabolismo fique ativo. Opte por alimentos práticos, fáceis de comer. Se no local de trabalho houver uma geladeira, leve iogurtes, leite desnatado, extrato de soja, suco de fruta, frutas, etc. Caso não tenha esse eletrodoméstico, leve em sua bolsa uma barrinha de cereal, biscoitos de água e sal, torrada, uma fruta menos perecível, como banana e maçã.
Almoço - Se você almoça na empresa onde trabalha, não deve ter muita opção. Nesse caso, consuma o carboidrato (arroz, macarrão, batata, mandioca), a proteína (frango, carne, peixe), grãos (feijão, lentilha, soja, grão-de-bico), verduras e legumes, e não exagere na quantidade. De sobremesa opte por fruta ou gelatina. Na rua, escolha um restaurante por quilo em vez de restaurante à la carteou fast food. No restaurante por quilo, self-service, você pode escolher os alimentos que irão compor o seu prato. Não esqueça das regrinhas básicas: comer um alimento de cada grupo, evitar frituras e alimentos muito gordurosos. Com relação à bebida, eleja sempre um suco de fruta ou água.
Jantar - Procure fazer o jantar até as21 horas. Prefira lanches que tenham verduras e legumes, queijo branco, frios como peito de peru, blanquet, presunto magro, etc. Evite maionese, catchup, mostarda, molhos industrializados, e prefira requeijão light, queijo cottage ou ricota. Se for a uma lanchonete, opte sempre por salgados assados no lugar de fritos ou de massas folhadas; sucos, chás e vitaminas em vez de refrigerantes; fruta, salada de fruta e gelatina substituindo doces muito elaborados, e assim por diante.E quando chegar em casa, caso ainda tenha fome, faça uma ceia. Decida-se por alimentos leves, como um copo de leite, uma xícara de chá com torrada, uma fruta, etc.
Passo a Passo
Ceia de Páscoa: muito além do chocolate
Período de alto consumo de chocolate, a Páscoa é uma das datas comemorativas mais esperadas por crianças e adultos ávidos pelos clássicos ovos à base de cacau. Tanto que o ato de presentear amigos e familiares com a iguaria já se tornou uma tradição nacional. Mas nem só pelo chocolate é marcada a festa cristã que celebra a ressurreição de Jesus. Na hora do almoço nada melhor do que uma mesa farta, com opções de pratos que agradem aos mais diferentes paladares. Melhor ainda se esse momento for recheado de carinho e transmitir uma sensação de aconchego e conforto. Para auxiliar nessa prazerosa festividade, sugerimos uma receita para o prato principal.
Bacalhau com verduras
Ingredientes:
1 cebola média ralada; sal a gosto
450g de bacalhau limpo; 2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados; pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 maço de espinafre limpo e picado
1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado
Modo de preparo:
Coloque o bacalhau em uma tigela com água e deixe de molho de um dia para o outro ou até dessalgar. Retire da água e pique-o em pedaços grandes. Reserve. Aqueça metade do azeite em uma panela e doure a cebola. Junte o bacalhau, o molho de tomate e a pimenta-do-reino. Acerte o sal, se necessário, e refogue por três minutos. Retire do fogo e reserve. Cozinhe o espinafre no vapor por cerca de três minutos. Em outra panela, aqueça o azeite restante, adicione o alho e o espinafre, e refogue por um minuto. Retire do fogo, acrescente o iogurte e misture bem. Coloque em um refratário o bacalhau e a mistura de espinafre com iogurte e leve ao forno médio, preaquecido, por dez minutos ou até a superfície ficar dourada. Sirva em seguida. Se preferir, decore com espinafre cozido.
Ovos de Páscoa caseiros
O Carnaval já terminou e em breve começa uma data especial que comemoramos - a Páscoa.A Páscoa é uma ótima época do ano, quando se distribuem diferentes tipos de ovos de chocolate. Há quem opote pelo chocolate ao leite, e outros pelo branco.Cada um tem sua preferência, mas não se esqueça dos ovos de chocolate caseiros,que são bem gostosos. Foi pensando nessa alternativa que apresentamos uma receita bastante fácil de ser seguida e que traz bons resultados.
Ingredientes:
½ kg de chocolate ao leite picado (ou outro de sua preferência)
2 xícaras (chá) de crocante
Modo de preparo:
Coloque 1/3 do chocolate em um refratário e derreta-o em banho-maria. Acrescente o restante e misture até que derreta por completo. Em seguida, adicione e misture o crocante. Passe uma camada fina do chocolate em uma fôrma de ovo, cubra-a com papel-alumínio e deixe no refrigerador coma parte interna virada para baixo. Aguarde cerca de 15 minutos. Passe mais uma camada e devolva-o ao refrigerador por mais 15 minutos. Por fim, passe a última camada deixando as beiradas da fôrma mais grossas. Leve o ovo novamente para o refrigerador mas, dessa vez, deixe-o com aparte interna virada para cima e coberta com o papel-alumínio. Quando a fôrma estiver esbranquiçada é sinal de que o chocolate está pronto para desenformar. Cubra a parte de cima do ovo com mais uma camada de crocante para realçá-lo e deixe descansar por cerca de quatro horas. Junte as metades do ovo, embrulhe-o no papel chumbo e decore-o.
|
|
|
|
|
